Anda sedang mencari inspirasi resep Gai Tod (Thai Style Fried Chicken) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gai Tod (Thai Style Fried Chicken) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gai Tod (Thai Style Fried Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gai Tod (Thai Style Fried Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gai Tod (Thai Style Fried Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gai Tod (Thai Style Fried Chicken) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Masih jalan-jalan ke Thailand bersama Mbak Puput Palipuring Tyas dan #CookpadCommunity_Surabaya, kali ini kami mencoba Gai Tod. Ayam goreng yang dimarinasi berjam-jam dengan nam pla ini adalah salah satu street food yang populer di Thailand. Membuatnya simpel saja, tetapi rasanya alamak. Sedikit saja menu ini mengingatkan saya pada ayam belacan. Tetapi ayam belacan memiliki kekhasan aroma dan rasa yang tajam dan kuat. Sedangkan Gai Tod lebih lembut. Takarannya menyisakan sedikit bumbu marinasi. Saya masukkan tahu yang lembut dan tambahkan garam. Mendiamkannya beberapa saat dan melapisi tahu itu dengan tepung bumbu putih Kobe. Lalu menggorengnya. Jadinya mantab juga. 😍 #CoboyNgaco kali ini rasanya membuat saya harus selalu menyediakan lagi satu bumbu di dapur saya. Nam pla. Terima kasih, Mbak Puput. Cooksnap dari resep Mbak Puput https://cookpad.com/id/resep/15075093-gai-tod-thai-style-fried-chicken?invite_token=8ctE8xvkXaqqiWu5jBSJtB7E&shared_at=1623002483 #CoboyNgacoBareng_PuputPalipuringTyas #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gai Tod (Thai Style Fried Chicken):
- 500 gr sayap / paha ayam, sayat-sayat
- Secukupnya minyak goreng untuk deep fry
- Secukupnya daun pandan, potong-potong
- Secukupnya daun jeruk purut
- 3-4 sdm air jeruk nipis untuk membersihkan ayam
- Bumbu marinasi dan Pelapis:
- 3 sdm nam pla (Thai fish sauce/Kecap ikan Thailand)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih ukuran besar, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya lada bubuk (saya 1/3)
- Secukupnya bubuk cabe (saya 1/2 sdm)
- Secukupnya knorr chicken powder (bisa juga kaldu jamur)
- Secukupnya tepung SASA Original (saya: Tepung Bumbu Putih Kobe)
- Saus Sambal:
- Thai Chilli Sauce/Sambal Bangkok (saya pakai Sambal Bawang ABC)
Langkah-langkah untuk membuat Gai Tod (Thai Style Fried Chicken)
- Oya, sebelumnya, perlu saya sampaikan bahwa nam pla, atau kecap ikan Thailand yang digunakan telah memiliki sertifikasi HALAL. Pun merek lain, Tiparos, yang berasal dari perusahaan sama. Banyak jenis kecap ikan di tanah air, namun dari segi kemiripan rasa (jika kita menginginkan keotentikan dalam memasak masakan Thailand), dua merek ini bisa dipilih.
- Bersihkan dan potong-potong ayam. Beri perasan jeruk nipis, lalu didiamkan 15 menit. Bilas. (saya menggunakan sayap ayam, membagi masing-masing menjadi dua. Lalu saya gunakan bagian atasnya yang mirip drumstick)
- Dalam wadah, campur ayam dengan nampla, gula, saus tiram, bawang putih, ketumbar, dan lada bubuk. Bila suka, boleh tambahkan cabe bubuk dan sedikit penyedap (saya pakai: Knorr chicken powder). Diamkan selama 3 jam dalam kulkas. (Saya: semalam)
- Setelah marinasi, tuang secukupnya tepung pelapis sampai membaluri seluruh permukaan ayam. Tipis-tipis saja. Tambahkan 1-2 sdm air, aduk-aduk agar tercampur rata.
- Panaskan minyak. Goreng ayam bersama potongan daun pandan dan daun jeruk. Gunakan banyak minyak/secukupnya dan dibalik-balik agar matang merata.
- Gai-tod siap disajikan bersama sambal bangkok (thai sweet chili sauce). Saya menggunakan sambal bawang ABC. Selamat menikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Gai Tod (Thai Style Fried Chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
ADS HERE !!!
